眾所周知，中國是一個美食大國，我國的美食種類有很多，要說最受歡迎的一種，那肯定是非火鍋莫屬。無論男女老少，在我國都有火鍋的愛好者，尤其是現在空調的普及，使得火鍋也成了一種四季都可以食用。而且火鍋不僅在中國大受歡迎，就連不少外國人也被火鍋抓住了胃，有不少老外表示，火鍋是中國最佳美食。??

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為什么火鍋如此受歡迎呢？原因主要有兩點，一方面，在吃火鍋時，可供選擇的食材有很多種，葷菜素菜樣樣都有，每個人都可以選出自己喜歡的食材。另一方面，火鍋的口味比較豐富，大家可以根據自己的喜好選擇鍋底或者蘸料，這種自己調配出來的美味會讓食客有一種自豪感。就這樣的美食來說，怎么可能不受大家歡迎呢？雖然火鍋足夠美味，但是在吃火鍋時，有三種食材是萬萬不能點的，不僅價格貴，而且味道還非常差，下面就看看是什么吧。??

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第一種：蝦滑? ?

在吃火鍋時，蝦滑算是比較冷門的一種食材，喜歡吃蝦滑的人很多，但是放在火鍋中的人還真沒多少。為什么不建議大家在吃火鍋時選擇蝦滑呢？大家都知道蝦滑一般都是冷凍保存的，即便是放在冰箱中也不能久放，很容易發生變質，所以在火鍋店中我們吃到的蝦滑可能并不新鮮。除此之外蝦滑的價格是非常貴的，在火鍋店中吃非常不劃算。

第二種：小酥肉

在我們日常生活中，酥肉是一種常見的美食，不過把它放在火鍋中確實近幾年才剛剛火爆起來的。小酥肉放在火鍋中一燙，味道非常鮮美，尤其是配上蘸料之后，更是難得的美味。為什么我不建議大家在吃火鍋時選擇酥肉呢？酥肉本身是一種高油的食材，經過燙制以后，酥肉對人的危害就會變大，所以不建議大家在吃火鍋時使用。

第三種：魚丸

在吃火鍋時，各種各樣的丸子是非常常見的，雖然火鍋丸子的味道也非常不錯，但是真的不建議大家點這些食材。這些丸子本身就是合成品，制作過程不講究，甚至有些商家還會購買一些不新鮮的食材，對人的身體危害比較大。所以無論大家有多么喜歡吃火鍋丸子，也最好不要多吃，最好還是不吃。

火鍋雖然美味，但是小編在此建議大家，在吃火鍋時，盡量不要吃以上三種食物，大家記住了嗎？

由于現在生活節奏的加快，同時人們對于健康的追求也在提升，很多朋友既不想過度依賴“外賣”，又苦于沒有時間自己烹飪健康美味佳肴，所以速凍食品成了折中的方法。很多朋友不禁質疑這種工藝下所生產出的的食品到底健不健康呢？本文將為您解讀速凍技術是如何實現的，以及速凍工藝生產的食品是不是真的有害健康呢？

速凍技術是一種保鮮方式，顧名思義，它相較于普通的冷凍方式而言更為迅速。其實不僅是時間上的差異，普通的冷凍方式是將食品置于零度以下的環境中，使食物緩慢地冷凍，直到食物的中心溫度達到冷凍要求（一般為零下十八攝氏度）。然而這種方法所用時間往往較長，大約需要幾個小時甚至十幾個小時才能實現。相較于這種冷凍方式，速凍一般情況下雖然與其運用了相同的電量，但通過強烈吹風連續式速凍裝置、隧道式凍結裝置、接觸式凍結裝置或直接凍結裝置，其往往在十五分鐘以內便可以要求。食物被速凍后，其中含有的細菌及其他微生物的生長代謝等活動，由于低溫原因受到了抑制，所以食品得以在一定時期內保持不腐敗。

速凍技術相較于普通的冷凍技術更能保持食品的風味以及營養價值。普通的制冷方法由于制冷用時較長，所以導致食物的細胞中水分所成的結晶過大，從而破壞了食物的細胞結構，并且在解凍過程中一些細胞液外露，所以食物中的原有風味和營養便流失了。速凍技術由于冷凍用時更少，所以食物由外到內的冷凍時，細胞內外部的水分會形成更小的針狀晶體，減少了對于細胞的破壞。其在解凍工程中也具有更高的可逆性，從而減少了細胞液的流失，更大程度上保持了食物的風味與營養。

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其實食用速凍食品并不會危害我們的健康。對于速食食品是否健康的爭論，很多是擔心其中是否含有防腐劑。然而，正如上文中提到，速凍保險的方式是通過低溫抑制微生物的繁殖而非加入防腐劑。所以，速凍食品不健康的觀點完全是不科學的。

為切實加強冷藏冷凍食品監管，保障冷藏冷凍食品銷售質量安全，根據2019年立法工作計劃要求，市場監管總局組織起草了《冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《管理辦法》)。一、制定的必要性中共中央、國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》明確指出，食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來，必須用“四個最嚴”的要求，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上

關于520這個“節日”，也是近幾年才興起的。
因其發音與“我愛你”相近，故演變為如今的另一個“情人節”

“自從我家門口開了個生鮮超市，我再也不用叫外賣了?！崩钆繉Ρ緢笥浾弑硎?，“冰柜里各種速凍的半成品，還有加工好的蔬菜，回家一加熱就可以，十分鐘保證能吃上飯?！眲⑴勘硎?，她家附近也有一個“洋氣”十足的超市，里面有各種速凍比薩、速凍蛋撻皮、速凍千層面等歐美風美食，拿回家放進烤箱烤10~20分鐘就可以吃，小孩子十分喜歡，對于她這種上班族來說，接完孩子買了當晚飯非常方便。有報告顯示，目前在中國，速凍食品

速凍技術是人類歷史上第四次保鮮革命，在經歷干燥、腌制、罐頭等保存食物方式的發展沿革后，速凍首次實現了保存與保鮮的雙平衡，既解決了食物保存問題，又確保新鮮口感及還原性。由中國食品科技學會聯合三全食品共同舉辦的"中國速凍食品健康與創新之路"座談會近日在京舉行?！　∫苿油ㄐ拍K應用應提上日程　　三全食品總裁陳希表示，速凍加工技術能夠有效降低食品基質中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，在不借助任何防腐

為推動重慶內陸開放高地和國際消費中心城市建設，將重慶打造成為國際美食消費中心城市，由重慶市商務委員會、南岸區人民政府支持，中國烹飪協會主辦，重慶市烹飪協會、重慶市火鍋協會、重慶市小面協會、重慶市江湖菜協會共同承辦的“第十三屆中國餐飲產業大會暨2019中國（重慶）國際美食節/餐飲連鎖加盟、食材博覽會”即將于2019年4月27日~4月29日在南坪會展中心舉行！?作為中國餐飲食材行業的專業展會，展會吸引了約200余家全國各地知名餐飲企業品牌、食材、原輔材料生產企業以及供應鏈企業參展。近50000余名全國各地的餐飲行業協會、商會等相關行業的專業觀眾將到場參觀、交流。重慶市農產品區域公用品牌“巴味渝珍”還將在現場集中展示重慶地區特色農產品。一個美食產業間交流的紐帶，共謀推動中國餐飲發展之路。?火鍋食材產品對接會2019.4.27?10:30—12:30重慶南坪會展中心室外廣場重慶火鍋體驗館????為打造一個火鍋企業與食材企業的面對面交流平臺，幫助火鍋企業和食材企業之間高效對接，火鍋食材產品對接會將在火鍋體驗館閃亮登場。????屆時，火鍋食材企業將通過現場路演、優質食材現場品吃、企業產品展示、企業相互交流的形式，為重慶火鍋行業甄選出更加優質的食材，推動重慶火鍋產業的整體發展。

現在，不少人都喜歡到超市去選購散裝的速凍食品，一方面是因為菜市場的環境相比商場超市會差很多，另一方面就是散裝的冷凍食品，在商場中其價格與有包裝的相比較為低廉。雖然在商場超市中通常開著很大的空調來降低室內的溫度，在冷凍食品區還有著凍庫來保鮮食品。但是不可避免的是，這些散裝冷凍食品的衛生和保質期等問題卻還是存在。特別是在炎熱的夏天。速凍食品儲藏的要求對冷凍溫度很高，一般都要達到零下十幾攝氏度。若是讓需

隨著社會的飛速發展，生活的快節奏加速，人們的餐飲也變得越來越快捷和方便，對方便快捷的食品需求越來越多，速凍餃子、速凍小饅頭等類似食品在人們餐桌上已很常見，那么，在了解了速凍食品的相關常識后，你還會隨意選擇吃這樣的食品嗎？水餃一、速凍食品是國家實行生產許可證管理的產品1、速凍的概念：速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的處理，急速冷凍，低溫儲存，于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）

隨著我國餐飲市場的不斷繁榮和壯大,餐飲業種類也逐步增多，火鍋這個美食是很多人喜愛的，近年來在市面上的需求量越來越高，因此吸引了很多創業者的密切關注。重慶老火鍋作為一款經典的特色美食，在全國各地風靡開來，前景一片光明。加盟成功正宗重慶火鍋品牌有哪些優勢？印象渝都老火鍋為您分析。?　　1、品牌優勢：一個成功的正宗重慶火鍋品牌，在經過歲月的洗禮和市場的洗牌后，堅持到最后的一般都會有自己的秘訣。選擇一個已